参考答案：D

解析：食物中的脂类在胆汁酸盐、胰脂酶、磷脂酶A2、ATP、载脂蛋白、胆固醇酯酶及辅脂酶的共同作用下，被水解为2-单酰甘油、脂酸、胆固醇及溶血磷脂等而被吸收。答案选D。