参考答案：B

解析： 血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质。其分子结构为每一血红蛋白分子由一分子的珠蛋白和四分子亚铁血红素组成，珠蛋白约占96%，血红素占4%，因此血红蛋白是一种含铁的蛋白质。本题选B。