问题 单项选择题

食品中菌落总数是食品的( )标志。

A.酸败程度
B.腐败程度
C.食品质量
D.清洁状态

答案

参考答案:D

解析: 菌落总数和大肠菌群是反映食品卫生质量的细菌污染的指标,这两个指标是食品清洁状态的标志,用于监督食品的清洁状态。

单项选择题
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