问题
单项选择题
食品中菌落总数是食品的( )标志。
A.酸败程度
B.腐败程度
C.食品质量
D.清洁状态
答案
参考答案:D
解析: 菌落总数和大肠菌群是反映食品卫生质量的细菌污染的指标,这两个指标是食品清洁状态的标志,用于监督食品的清洁状态。
食品中菌落总数是食品的( )标志。
A.酸败程度
B.腐败程度
C.食品质量
D.清洁状态
参考答案:D
解析: 菌落总数和大肠菌群是反映食品卫生质量的细菌污染的指标,这两个指标是食品清洁状态的标志,用于监督食品的清洁状态。