A、分子可以构成物质，正确；物质“一定”由分子构成，错误，故A错误；

B、溶液具有均一性和稳定性，正确；具有均一性、稳定性的液体“一定”是溶液，错误，如水，故B错误；

C、含碳元素的物质燃烧会生成二氧化碳--燃烧能生成二氧化碳的物质一定含有碳元素，根据质量守恒定律可知，推理和结论都正确，故C正确；

D、酸碱中和反应能生成盐和水，正确；生成盐和水的反应“一定”是中和反应，错误，如二氧化碳与氢氧化钠溶液反应，故D错误．

故选C．