参考答案：A

解析： 用E-R图可以简单明了地描述实体及其相互之间的联系，用E-R图还可以方便地描述多个实体集之间的联系和一个实体集内部实体之间的联系。所以，选项 A正确，选项B与C错误。
为了建立用户所要求的数据库，必须把概念结构(用E-R图表示的概念数据模型)转换为某个具体的数据库管理系统所支持的数据模型，这就是逻辑结构设计所要完成的任务。
在已给定数据库管理系统的情况下，数据库的逻辑设计可以分两步来进行：①将概念模型转换成一般的数据模型；②将一般的数据模型转换为特定的数据库管理系统所支持的数据模型。可知，用E-R图表示的概念数据模型不仅能转换为关系数据模型，还可以转换为其他数据模型，如网状模型和层次模型等。所以，选项说法错误。