家庭制作甜酒有如下工序，回答下列问题：(所有容器，毛巾等均要求消毒)

①用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净                  ②将糯米倒人蒸锅煮熟

③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30⁰C            ④将酒曲粉末与糯米饭拌匀

⑤将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水

⑥将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置人温暖的地方

(1) 酒曲含有的主要菌种是                    。

(2) 酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的?                      。

(3) 有人按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，请分析可能的原因有哪些?(写一点即可)                                                            。

(4)除甜酒外，         也是发酵食品，它的制作与哪种微生物有关？             

甲公司是一家以食品添加剂生产为主的小型民营企业，它准备改革自身的薪酬制度，拟对后勤保障部门的人员采用高稳定薪酬结构，则甲公司可以选择的薪酬制度包括( )。

A．年薪制

B．绩效工资制

C．职务工资制

D．能力工资制

E．薪点工资制