参考答案：B

解析：未结合胆红素在肝细胞中与细胞内Y蛋白和Z蛋白结合，形成Y蛋白-胆红素和Z蛋白-胆红素，未结合胆红素通过UDP-葡萄糖醛酸基转移酶(UDPGA)的作用，与葡萄糖醛酸结合，转变为结合胆红素。