一套管式换热器，水从150℃冷却到100℃，油从50℃加热到80℃，该换热器的对数平均温差和效能分别为( )。

A．66.7℃，0.2

B．55.7℃，0.2

C．66.7℃，0.5

D．55.7℃，0.5

形成畜类红白相间雪花状肉组织的原因是( )。

A．水分在脂肪中沉积

B．脂肪在皮下和结缔组织间沉积

C．肌肉和脂肪相互交杂

D．将结缔组织和脂肪卷在一起