A、温度计中的水银（汞）由原子构成，热胀冷缩是因为原子间有间隙，且温度越高间隙越大，不是原子的大小发生改变．故A错误．

B、花香四溢是因分子是不断运动的，有香味的物质分子运动到了鼻孔处，故B正确；

C、物质的结构决定物质的性质，因两种物质的分子构成不同，故CO有毒而CO₂无毒．故C正确；

D、由于二氧化碳不能燃烧也不能支持燃烧．所以二氧化碳能够灭火．故D正确．

故选A．