在固定总价合同形式下，承包人承担的风险是( )。

A．工程变更的风险，不包括工程量和通货膨胀的风险
B．全部工程量和通货膨胀的风险
C．全部工程量的风险，不包括通货膨胀的风险
D．通货膨胀的风险，不包括工程量的风险