生物必须适应环境才能生存，如沙漠上的植物必须耐旱才能生存．生物也能影响环境如蚯蚓改良土壤，千里之堤毁于蚁穴，植物的蒸腾作用可以增加空气湿度等．

A、河边垂柳的枝条，垂向河面，是因为河面上空气湿润，在加上河面的反光作用使河面上光照强度较大，有了利于枝条的生长，体现了非生物因素水对生物的影响．故该选项不符合题意；

B、仙人掌，叶片退化成刺，可以降低蒸腾作用，减少水分的散失，适应干旱缺水的沙漠环境．故该选项不符合题意；

C、大雁南飞，主要是北方温度低，南方温度高，南方食物丰富，是受温度影响形成的季节节律．是动物对环境的一种适应．故该选项符合题意；

D、蚯蚓的活动使土壤变得疏松肥沃，是生物对环境的影响，故该选项不符合题意．

故选C．