关于营养素与胃癌的关系，说法错误的是（）。

A.蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长

B.脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关

C.高淀粉膳食无促进胃癌作用

D.维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用

E.土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关

检验高压灭菌效果可靠性的最常用的方法是（）。

A.开锅做细菌培养

B.检查包内的指示卡和包外化学指示胶带的变色情况

C.置入包内的升华硫黄是否融化

D.观察手术切口有无感染

E.置入包内的明矾粉是否液化