问题
单项选择题
下列操作程序中，属于贴的组配程序是：______。
A．选料→腌制及糊浆处理→叠合成形→入锅加热→刀工处理→成品菜装盘
B．选料→腌制及糊浆处理→叠合成形→刀工处理→入锅加热→成品菜装盘
C．选料→刀工处理→叠合成形一腌制及糊浆处理→入锅加热→成品菜装盘
D．选料→刀工处理→腌制及糊浆处理→叠合成形→入锅加热→成品菜装盘
答案
参考答案：D
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下列操作程序中，属于贴的组配程序是：______。
A．选料→腌制及糊浆处理→叠合成形→入锅加热→刀工处理→成品菜装盘
B．选料→腌制及糊浆处理→叠合成形→刀工处理→入锅加热→成品菜装盘
C．选料→刀工处理→叠合成形一腌制及糊浆处理→入锅加热→成品菜装盘
D．选料→刀工处理→腌制及糊浆处理→叠合成形→入锅加热→成品菜装盘
参考答案：D