参考答案：B

解析： 流通手段是货币在商品流通中充当交换媒介的职能。商品生产者先用自己的商品换成货币，并用货币去换回自己所需的商品，形成“商品一货币一商品”的循环过程。B项，餐馆就餐付账正是货币流通手段职能的表现。而当货币作为价值运动的独立形式进行单方面转移时，就执行着支付手段的职能。在商品赊销和延期支付的情况下，买卖行为完成后要经过若干时间，购买者才向销售者支付货币。ACD三项属于货币执行支付手段职能。