茶，在我国源远流长，它怡神醒脑，生津止渴，自古以来就是我国人民喜爱的首选饮品。但茶叶的保鲜却一直是一个难题，因为( )。

A．茶叶中的种种化学元素容易在空气中发生游离和挥发

B．人们没有注意茶叶的封存

C．茶叶容易枯萎

D．茶叶的制作过程存在很大问题