问题 单项选择题 豆类食物中哪种氨基酸含量较少( )A.赖氨酸 B.蛋氨酸C.苏氨酸 D.亮氨酸 答案 参考答案:B解析: 主要考查的知识点是豆类食物的限制氨基酸。[要点透析] 豆类蛋白质含有人体需要的全部氨基酸,属完全蛋白,赖氨酸含量较多,蛋氨酸含量较少。