问题
单项选择题
不能经常食用精致面粉，因为其加T过程中( )损失较多。
A．能量
B．蛋白质
C．碳水化合物
D．B族维生素
答案
参考答案：D
解析：
谷类是膳食中B族维生素的重要来源，如维生素B1、烟酸、泛酸、吡哆醇等，主要分布在糊粉层和谷胚中。冈此，谷类加工越细，上述维生素损失就越多。
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不能经常食用精致面粉，因为其加T过程中( )损失较多。
A．能量
B．蛋白质
C．碳水化合物
D．B族维生素
参考答案：D
解析：
谷类是膳食中B族维生素的重要来源，如维生素B1、烟酸、泛酸、吡哆醇等，主要分布在糊粉层和谷胚中。冈此，谷类加工越细，上述维生素损失就越多。