参考答案：B

解析： 主要考查的知识点是碳水化合物的产能情况。
[要点透析] 1g碳水化合物在体外燃烧时平均产生能量为4.1kcal，在人体内吸收率为98%，因此1g碳水化合物在体内氧化产生的能量为：4.1kcal×98%=4.0kcal，故产生40kcal的能量需要的碳水化合物10g。