动物行为分为先天性行为和学习行为，先天性行为是指动物一出生就有的一种行为方式，是动物的一种本能，由体内的遗传物质决定的，如：刚出生的婴儿会吃奶等都属于先天性行为；而学习行为是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动，也称为后天性行为．

A、猫捉老鼠是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”逐渐建立起来的，属于后天性行为中的学习行为；故不符合题意；

B、蚯蚓走迷宫动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”逐渐建立起来的，属于后天性行为中的学习行为；故不符合题意；

C、大马哈鱼的生殖洄游是一种生来就有的先天性行为，故不符合题意；

D、“蜻蜓点水”是蜻蜓在产卵属于繁殖行为．故不符合题意．

故选：C