在我国农村有些家庭没有冰箱，为了较长时间的让鱼、肉不变质，将新鲜的鱼和肉用盐渍后使其达到较长时间保存的目的。其原因是[ ]

A．食盐水中的钠和氯离子具有杀菌作用

B．浓盐水中含有氧气少，细菌无法生存

C．由于渗透作用使细菌失水死亡

D．由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失水