酒精是乙醇的俗称，是由乙醇分子构成的．水是由水分子构成的．由于构成物质的微粒之间存在间隔，因此当酒精和水混合之后，分子和分子之间会相互渗透，故总体积将会小于两者的体积之和．象这样的例子有很多，比如我们可以把大量空气充入轮胎中等．

故答案为：＜，分子之间有一定间隔，气体容易被压缩