构成物质的粒子有分子、原子和离子；汞属于金属，是由汞原子直接构成的；水是由水分子构成的；氯化钠是由钠离子和氯离子构成的．

故答案为：分子；原子；离子；汞原子；水分子；钠离子和氯离子．