生活与化学息息相关．

①下列食物中，能提供大量蛋白质的是______（填字母序号）．

②加钙牛奶中的“钙”是指______（填“分子”、“原子”、“离子”或“元素”）．

③下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是______（填字母序号）．

④我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有______功能．

运行监控装置是如何实现速度监控功能的？