（）是有利于营养素保留的烹调加工方法。
A．上浆挂糊
B．明火烧烤
C．蔬菜先切后洗
D．用碱水焯蔬菜
E．勾芡
参考答案：A,E
PFM中合金的熔点为
A．硼酸+硼砂B．硼酸C．硼酸+硼砂+氟化物D．氯化物E．硼砂十氟化物
我国企业利润表的格式是（）。
A．账户式
B．单步式
C．报告式
D．多步式
