蒸腾作用是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸汽状态散失到大气中的过程．生物的所有生命活动都是对环境的一种适应，蒸腾作用能降低植物体的温度，避免因温度过高晒焦导致死亡．能产生向上抽力，促进水、无机盐吸收等，是对陆生环境的一种适应．同时植物的蒸腾作用能够为大气提供大量的水蒸气，使当地的空气保持湿润，使气温降低，让当地的雨水充沛，形成良性循环，因此植物的蒸腾作用能够影响周围环境的温度和湿度．因此杨树既能适应环境，又能影响环境．

故选：D