当酸乳冷却到10℃左右转入冷库，在品温2～7℃进行冷藏后熟。后熟_爱下问搜题

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问题单项选择题

当酸乳冷却到10℃左右转入冷库，在品温2～7℃进行冷藏后熟。后熟的目的是( )

A．促进香味物质的产生

B．增加酸度

C．降低酸度

D．增加甜度

答案

参考答案：A

选择题

世界上面积最大的岛屿是[ ]

A．台湾岛

B．格陵兰岛

C．马达加斯岛

D．苏门答腊岛

单项选择题

在菜单设计中，某菜单项（Caption）中，在其中一个字母前加以"＆"符号的含义是（）

A.设置该菜单项的"访问键"，即该字母带有一下划线，可以通过键盘操作CTRL+选择该菜单项

B.设置该菜单项的"访问键"，即该字母带有一下划线，可以通过键盘操作ALT+选择该菜单项

C.设置该菜单项的"访问键"，即该字母带有一下划线，可以通过键盘操作SHIFT+选择该菜单项

D.在此菜单项前加上选择标记"√"