问题
单项选择题
在冰淇淋的凝冻温度下，空气容易在搅拌条件下进入冰淇淋混合料中。冰淇淋的膨胀率以( )为宜。
A．100%～150%
B．80%～100%
C．20%～50%
D．40%～60%
答案
参考答案：B
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在冰淇淋的凝冻温度下，空气容易在搅拌条件下进入冰淇淋混合料中。冰淇淋的膨胀率以( )为宜。
A．100%～150%
B．80%～100%
C．20%～50%
D．40%～60%
参考答案：B