分块应在尽量短的时间内完成，否则会因（）影响面包的质量。

A、搅拌过度

B、发酵过度

C、成型太慢

D、发酵不足

手工实测带钢厚度与测厚仪读数偏差为（）时说明测厚仪不准。

A.0.05mm

B.0.03mm

C.0.02mm

D.0.01mm