参考答案：D

解析： 亚硝酸钠是一种常用的食品添加剂，按照《食品添加剂使用卫生标准》规定，不可超量、超范围使用，将亚硝酸钠超量作食品保鲜剂是错误的，故A项错误。瘦肉精有根强的副作用，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康，故B项错误。三聚氰胺对身体有害，不可用于食品加工或食品添加剂，故C项错误。碳酸氢钠受热会生成二氧化碳，也可以和有机酸反应生成二氧化碳，使蒸出的面包疏松多孔，故D项正确。本题正确答案为D。