问题 单项选择题

食品在烹调加工过程中,质量会发生一定的变化。计算食物维生素的真实保留率(TR)可反映出该食品维生素的变化。TR%的公式为()。

A.

B.

C.

D.

答案

参考答案:B

判断题
判断题