问题 多项选择题

菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理,所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括

A.培养基成分

B.培养温度

C.pH

D.16h培养

E.18h培养

答案

参考答案:A,B,C

解析:菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后(如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等),所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。

单项选择题
单项选择题