问题 单项选择题

引起组胺中毒的细菌是

A.摩根变形杆菌
B.沙门菌
C.大肠杆菌
D.葡萄球菌
E.肉毒梭菌

答案

参考答案:A

解析:摩根变形杆菌所产生的脱羧酶可使食物中组氨酸脱羧形成组胺。

单项选择题
问答题