问题 单项选择题

菌落总数是食品的什么标志

A.生物性污染
B.变质腐败
C.食品酸败
D.清洁状态
E.食品质量

答案

参考答案:D

解析:食品菌落总数的意义一方面是食品清洁状态的标志,另一方面是预测食品的耐保藏性。

单项选择题
问答题