问题
多项选择题
关于烹调基础汤汁的正确叙述是______。
A．基础汤不宜隔日使用
B．煮汤过程不宜用食盐调味
C．选用营养丰富的原料
D．选择鲜昧丰富的原料
E．只能用来调制汤羹
F．需要使用味精进行增鲜调味
答案
参考答案：A,B,C,D
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关于烹调基础汤汁的正确叙述是______。
A．基础汤不宜隔日使用
B．煮汤过程不宜用食盐调味
C．选用营养丰富的原料
D．选择鲜昧丰富的原料
E．只能用来调制汤羹
F．需要使用味精进行增鲜调味
参考答案：A,B,C,D