问题
多项选择题
食盐在调理菜品滋味时的作用是______。
A．口味定型
B．提鲜作用
C．解腻作用
D．清除异味
E．基础调味
F．辅助调味
答案
参考答案：A,B,C,D,E,F
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食盐在调理菜品滋味时的作用是______。
A．口味定型
B．提鲜作用
C．解腻作用
D．清除异味
E．基础调味
F．辅助调味
参考答案：A,B,C,D,E,F