问题
多项选择题
下列选项中______符合酸牛奶加工及保存的要求。
A．制作时将鲜奶经高温杀菌，冷却至30～40℃，添加乳酸菌
B．不宜冷冻保存
C．短期保存温度是0～4℃
D．短期保存温度是10～20℃
E．保质期为18天
F．可以长期冷冻贮存
答案
参考答案：A,B,C,E
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下列选项中______符合酸牛奶加工及保存的要求。
A．制作时将鲜奶经高温杀菌，冷却至30～40℃，添加乳酸菌
B．不宜冷冻保存
C．短期保存温度是0～4℃
D．短期保存温度是10～20℃
E．保质期为18天
F．可以长期冷冻贮存
参考答案：A,B,C,E