关于制作烹调基础汤的正确叙述是______。

A．选用新鲜的肉鸡为原料

B．通过加热使营养物质溶于水中

C．通过加热使鲜味物质溶于水中

D．使用谷氨酸钠进行调味

E．基础汤汁可以长时间贮存

F．在制汤锅过程中加入食盐