问题
多项选择题
下列选项中______符合清炒烹调方法的要求。
A.菜品颜色保持原料本色
B.有红色和白色芡汁
C.需要加工成较小的形状
D.原料需要油滑处理
E.不使用酱油调色
F.不使用番茄酱调色
答案
参考答案:A,C
下列选项中______符合清炒烹调方法的要求。
A.菜品颜色保持原料本色
B.有红色和白色芡汁
C.需要加工成较小的形状
D.原料需要油滑处理
E.不使用酱油调色
F.不使用番茄酱调色
参考答案:A,C