问题
多项选择题
烹的方法的操作要点是______。
A．原料需要腌制调味
B．调味汁以包裹住原料为宜
C．一次性加热成熟定型
D．不需要淀粉进行增稠
E．加工成大型的块状
F．主料以水产为主
答案
参考答案：B
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烹的方法的操作要点是______。
A．原料需要腌制调味
B．调味汁以包裹住原料为宜
C．一次性加热成熟定型
D．不需要淀粉进行增稠
E．加工成大型的块状
F．主料以水产为主
参考答案：B