问题 单项选择题

根据加热的温度、时间和方法的不同,可将火制分为

A.炒、炙、烫、煅、煨
B.捣、碾、研、磨
C.煮、蒸、炖
D.制霜、发酵、精制、药拌
E.漂洗、浸泡、闷润

答案

参考答案:A

问答题 案例分析题
单项选择题 A1型题