阅读下面材料，回答问题。

洋快餐以其时尚、美味、快捷吸引了众多的消费者，儿童和青少年特别青睐洋快餐。从营养学的角度分析，洋快餐具有"三高"和"三低"的特点，即高脂肪、高热量、高蛋白质，低维生素、低矿物质、低纤维。洋快餐的制作方式以烤炸为主，脂肪含量很高，大大超过人体一天所需的脂肪量。能量过剩会导致超重和肥胖。超重、肥胖的少年儿童的比例越来越高，低龄化的趋势越来越突出。肥胖是引起高血压、糖尿病、心血管疾病的重要危险因素之一，肥胖还会对少年儿童心理带来负面影响。

问题：结合以上案例，分析学前儿童膳食的配制应符合哪些原则。

如果从中国近代发展趋势的角度考察鸦片战争后中国历史的发展，洋务运动可以说迈出了中国近代化的第一步，其中最突出的表现是

A有限度地引进西方的科学技术      B建立起一支近代化的海军

C兴办新式学校，派遣留学生        D开始学习西方的政治制度