参考答案：E

解析：促胰液素(胰泌素)通过血液循环，作用胰腺导管上皮细胞，引起水多、富含碳酸氢盐的胰液分泌，从而可中和进入十二指肠的HCl，保护小肠黏膜不被HCl侵蚀，并给胰酶作用提供适宜的pH环境。