关于动产质押的说法符合规定的是( )。

A．出质人和质权人可以以书面或口头形式订立动产质押合同

B．债务人不履行债务时，债权人有权依照法律规定以拍卖、变更该动产的价款优先受偿

C．质权人有妥善保管质物的义务，因保管不善致使质物毁损的，质权人应承担民事责任

D．质物折价或者拍卖、变卖后，其价款超过债务数额的部分归质权人所有

E．出质人和质权人在合同中不得约定在债务履行期限届满质权人未受清偿时，质物的所有权转移为质权人所有