既能延长水果的保存时间，又能保持其新鲜度的最佳方法是（　　）

A．冷冻

B．冷藏

C．脱水

D．罐藏

总监理工程师掌握所有监理大权，各专业监理工程师只是其命令的执行者；各专业监理工程师在各自管理的范围有足够的决策权，总监理工程师主要起协调作用。这句话体现了组织设计原则中的( )。

A．专业分工与协作统一原则
B．管理跨度与管理层次统一的原则
C．集权与分权统一原则
D．权责一致的原则