关于人体实验中的知情同意，恰当的是

A．“同意”是指受试者口头上明确表示同意参加实验
B．“知情”是指受试者参加实验前，知道即将开始的实验的目的、方法、预期的好处，不包括潜在的严重的风险，以免增加受试者的心理负担
C．缺乏或丧失自主能力的人不能作为受试者参加实验
D．已同意参加实验的受试者签署知情同意书后，可以随意退出实验
E．如果受试者是病人，不能参加人体实验

鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。( )