问题 单项选择题

小麦蛋白质的构成特点是

A.以醇溶蛋白为主

B.以谷蛋白为主

C.以球蛋白为主

D.以清蛋白为主

E.醇溶蛋白和谷蛋白构成比例相近

答案

参考答案:E

填空题
单项选择题