参考答案：D

解析：[考点] 转氨酶的辅酶
转氨酶的辅酶都是维生素B₆的磷酸酯，即磷酸吡哆醛(D项)。在转氨基过程中，磷酸吡哆醛先从氨基酸接受氨基转变成磷酸吡哆胺，同时氨基酸则转变成α-酮酸。磷酸吡哆胺进一步将氨基转移给另一种α-酮酸而生成相应的氨基酸，同时磷酸吡哆胺又变回磷酸吡哆醛。在转氨酶的催化下，磷酸吡哆醛与磷酸吡哆胺的相互转变，起着传递氨基的作用。