参考答案：B,C,D

解析：[测试点] 海上运输途中损失的责任承担。 根据《海牙规则》的规定，承运人的管货责任是，在签定运输合同后至交货前，应当适当和谨慎地装载、搬运、积载、运送、保管、照料和卸载所承运的货物。如果过失违反此责任导致货物毁损，承运人应当赔偿损失。本题中，6800箱的蜡烛变形是由于承运人未能根据托运人的指示适当通风导致温度过高所致，承运人有过失，违反了其管货责任，应当赔偿收货人的损失。因此，A项错误，B项正确。本题中卖方已为货物投保了一切险，一切险承保的范围除平安险和水渍险的范围以外，还包括由于外来原因造成的货物损失，因蜡烛未适当通风导致变形属于一切险的范围。根据上题的分析，货物风险已转移给买方，因此可以直接向保险公司索赔，故 C项正确，D项也正确。