香料厨房设备中，（）层是用来定量溶解固体原料并配制成待用原料及做为液体原料暂存的地方。

某地市政排水工程因修城市地下水管道，挖土2.5m深建污水井，土质为一类松软土，井坑挖好未放坡，无支撑，即开始砌砖，当井体抹来时，原污水管道在一侧土的压力下，其接头被管道中污水冲开，大量污水涌人新水井，井下抹来的工人来不及上来，当场被污水淹死。请判断事故原因。

施工无专人监护。