问题
单项选择题
有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺作用的是( )。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
答案
参考答案:C
解析: 维生素C具有阻断N-亚硝基化合物合成的作用,使亚硝酸盐被还原生成氧化氮(NO),使硝酸盐离子浓度降低,阻断胺的亚硝化作用。
有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺作用的是( )。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
参考答案:C
解析: 维生素C具有阻断N-亚硝基化合物合成的作用,使亚硝酸盐被还原生成氧化氮(NO),使硝酸盐离子浓度降低,阻断胺的亚硝化作用。