问题 单项选择题

有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺作用的是( )。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案

参考答案:C

解析: 维生素C具有阻断N-亚硝基化合物合成的作用,使亚硝酸盐被还原生成氧化氮(NO),使硝酸盐离子浓度降低,阻断胺的亚硝化作用。

单项选择题
填空题